Kalbslende gedünstet, mit Sauce Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	155 kcal (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 % Alternative finden	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	155 kcal (≈ 8 % NW) 8 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	648 kJ (≈ 8 % NW) 8 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	8 g (≈ 12 % NW) 12 %	5 g (≈ 8 %) 8 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 38 % NW) 38 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	238 g
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	68 g (≈ 2 % NW) 2 %	44 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	14 µg  (47 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	9 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	10 µg	6 µg
Retinol	6 µg  (20 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	46 µg  (153 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	30 µg (≈ 1 %) 1 %	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00
Vitamin D Calciferole	0,32 µg  (13 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	0,21 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,32	0,21
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00
Vitamin E	1.600 µg  (2 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	1.032 µg (≈ 7 %) 7 %	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	1.600,00	1.032,26
Beta-Tocopherol	10,00	6,45
Gamma-Tocopherol	1.350,00	870,97
Delta-Tocopherol	100,00	64,52
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00
Vitamin K	9 µg (≈ 14 % NW) 14 %	6 µg (≈ 9 %) 9 %	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	7,00	4,52
Vitamin K2 (Menachinone)	2,40	1,55
Vitamin B1 Thiamin	100 µg  (33 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	65 µg (≈ 6 %) 6 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	260 µg (≈ 22 % NW) 22 %	168 µg (≈ 14 %) 14 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.700 µg (≈ 38 % NW) 38 %	3.677 µg (≈ 25 %) 25 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	11.000 µg (≈ 65 % NW) 65 %	7.097 µg (≈ 42 %) 42 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	780 µg (≈ 13 % NW) 13 %	503 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	300 µg (≈ 21 % NW) 21 %	194 µg (≈ 14 %) 14 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	3 µg (≈ 6 %) 6 %	45 µg
Folat-Äquivalent	7,00	4,52
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	5 µg (≈ 1 %) 1 %	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00
Vitamin B12 Cobalamin	2,5 µg (≈ 63 % NW) 63 %	1,6 µg (≈ 40 %) 40 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	635 µg  (13 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	410 µg (≈ 0 %) 0 %	100.000 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	1 g (≈ 20 % NW) 20 %	1 g (≈ 13 %) 13 %	5 g
Natrium	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	258 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Chlorid	400 mg (≈ 17 % NW) 17 %	258 mg (≈ 11 %) 11 %	2.300 mg
Kalium	341 mg (≈ 9 % NW) 9 %	220 mg (≈ 6 %) 6 %	4.000 mg
Calcium	13 mg (≈ 1 % NW) 1 %	8 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	22 mg (≈ 6 % NW) 6 %	14 mg (≈ 4 %) 4 %	350 mg
Phosphor	188 mg (≈ 27 % NW) 27 %	121 mg (≈ 17 %) 17 %	700 mg
Schwefel	3 mg	2 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.200 µg (≈ 18 % NW) 18 %	1.419 µg (≈ 11 %) 11 %	12.500 µg
Zink	4.030 µg (≈ 47 % NW) 47 %	2.600 µg (≈ 31 %) 31 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	52 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	41 µg (≈ 1 % NW) 1 %	26 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg
Chrom	3,00	1,94
Molybdän	0,10	0,06

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	8,00	5,16
Zitronensäure	6,00	3,87
Milchsäure	0,00	0,00
Äpfelsäure	1,00	0,65
Weinsäure	0,00	0,00
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	200 mg	129 mg
Glucose (Traubenzucker)	100 mg	65 mg
Fructose (Fruchtzucker)	100 mg	65 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	30 mg	19 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	30 mg	19 mg
Maltose (Malzzucker)	4 mg	3 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Zucker	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	k. A.	k. A.
Stärke	1.710 mg	1.103 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	8.100 mg	5.226 mg
Isoleucin	1.000 mg (≈ 67 % NW) 67 %	645 mg (≈ 43 %) 43 %	1.500 mg
Leucin	1.500 mg (≈ 51 % NW) 51 %	968 mg (≈ 33 %) 33 %	2.925 mg
Lysin	1.600 mg (≈ 71 % NW) 71 %	1.032 mg (≈ 46 %) 46 %	2.250 mg
Methionin	437 mg (≈ 56 % NW) 56 %	282 mg (≈ 36 %) 36 %	780 mg
Phenylalanin	800 mg (≈ 258 % NW) 258 %	516 mg (≈ 166 %) 166 %	310 mg
Threonin	800 mg (≈ 71 % NW) 71 %	516 mg (≈ 46 %) 46 %	1.125 mg
Tryptophan	318 mg (≈ 106 % NW) 106 %	205 mg (≈ 68 %) 68 %	300 mg
Tyrosin	690 mg (≈ 37 % NW) 37 %	445 mg (≈ 24 %) 24 %	1.875 mg
Valin	1.000 mg (≈ 51 % NW) 51 %	645 mg (≈ 33 %) 33 %	1.950 mg
Arginin	1.300 mg	839 mg
Histidin	680 mg (≈ 91 % NW) 91 %	439 mg (≈ 58 %) 58 %	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.200 mg	774 mg
Asparaginsäure	1.800 mg	1.161 mg
Cystein	148 mg (≈ 48 % NW) 48 %	95 mg (≈ 31 %) 31 %	310 mg
Glutaminsäure	3.000 mg	1.935 mg
Glycin	1.100 mg	710 mg
Prolin	900 mg	581 mg
Serin	800 mg	516 mg
Stickstoff, gesamt	3.200,00	2.064,52

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.400 mg	903 mg
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	19 mg	12 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	120 mg	77 mg
Pentadecansäure	0,40 mg	0,26 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	800 mg	516 mg
Heptadecansäure	10 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	400 mg	258 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	30 mg	19 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	6 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.800 mg	2.452 mg
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	110,00	70,97
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	32,00	20,65
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	3.600,00	2.322,58
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	60,00	38,71
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	10,00	6,45
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.590 mg	1.026 mg
Omega 3 Fettsäuren	500 mg	323 mg
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	500,00	322,58
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,30	0,19
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,50	0,32
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	1,00	0,65
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,30	0,19
Omega 6 Fettsäuren	1.090 mg	703 mg
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	1.080,00	696,77
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	1,00	0,65
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,30	0,19
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	6,00	3,87
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	2,30	1,48
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	3,20	2,06
Fettsäuren, sonstige	200,00	129,03
Cholesterin	55 mg	35 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	0,20 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular	k. A.	k. A.
Wasserunlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Wasserlösliche Ballaststoffe	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	k. A.	k. A.
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	k. A.	k. A.

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,01 g	0,01 g
Rohasche	1,9 g	1,2 g